맛있는 밥도둑 간장새우, 새우장 만들기
사시사철 반찬으로 좋은 간장새우, 고기집에 가면 가끔 반찬으로 맛보는게 다였는데 요새는 간장새우 전문점도 많이 생겼더라구요. 생각해보면 간장새우도 간장물을 끓여 식혀서 붓기만 하면 되는거라 아주 어려운 난이도는 아닌데 비해 맛은 아주 좋은 음식이죠. 그럼 간장새우 만드는 법에 대해 알아보겠습니다. * 간장새우 만드는 법 - 새우 손질 새우 등에 보면 까만 내장이 있는데 이건 굳이 빼주지 않아도 됩니다. 찝찝하신 분은 빼도 되지만 빼지 안하셔도 맛에 지장은 없어요. 중요한건 새우 대가리 윗부분에 뾰족한 가시같은게 있는데 이걸 잘라주시고 새우 수염도 잘라 주세요~ 손질을 마친 새우는 깨끗히 씻어서 물기를 빼둡니다. - 간장 끓이기 간장1컵, 물 4~5컵, 설탕1컵, 마늘, 생강, 양파, 사과, 배, 표고버섯..
2015. 6. 4.
